Суставы спасибо не скажут: 3 продукта — кальций не усвоится

Эти 3 продукта скрытые враги усвоения кальция и магния

Речь не идёт об однозначном вреде. Речь идет именно о том, что они мешают. Особенно если есть эти продукты регулярно и в неудачных сочетаниях. Рассказывает автор канала «Академия Вкуса».

1. Кофе (особенно в больших объёмах). Всем известная история, но важны детали: дозировка и время употребления. Одна чашка не критична. Проблемы начинаются, если вы выпиваете 3-4 кружки в день, заменяя кофе полноценные приёмы пищи.

Что происходит: кофеин стимулирует активное выведение магния и кальция с мочой. Он мешает всасыванию этих минералов в кишечнике. Особую опасность представляет кофе натощак или же сразу после еды, особенно если вы сочетаете его с молочными продуктами.

Что делать: сократите употребление кофе до 1 чашки в день. Не пейте его непосредственно после еды и не запивайте пищу кофе. Лучше запланируйте употребление кофе между приёмами пищи.

2. Отруби (в чрезмерных количествах). Удивительно, но факт: избыток отрубей может негативно влиять на усвоение важных микроэлементов.

Отруби это польза, но они содержат фитаты. Эти вещества связывают кальций, магний, железо и цинк, препятствуя их попаданию в кровь.

Что происходит: с клетчаткой, как и со многими полезными вещами, главное соблюдать меру. Особенно это касается нерастворимой клетчатки. Если её слишком много, она может попросту помешать организму усвоить необходимые минералы. Вроде всё в тарелке есть, но кишечник не успевает «захватить» это и всё полезное проходит транзитом. Получается, делаешь всё, как надо, а толку ноль.

Что делать: ограничьте потребление отрубей до 1 столовой ложки в день, и не добавляйте их в каждый приём пищи. Старайтесь не есть их одновременно с молочными продуктами и добавками кальция. 3.

3. Щавель и шпинат. Зелень? Полезно? Несомненно! Но есть нюансы. Щавель и шпинат содержат много оксалатов тех же веществ, которые препятствуют усвоению кальция. Регулярное употребление этих продуктов (особенно в сыром виде) может ухудшить всасывание минералов.

Что происходит: кальций «приклеивается» к щавелевой кислоте и не поступает в кровь.

Что делать: термическая обработка частично нейтрализует оксалаты. Готовьте эти продукты, варите, тушите, но не употребляйте шпинат и щавель ежедневно. Избегайте их сочетания с творогом или молоком.

Ранее мы рассказывали про то, как навести порядок в аптечке. 

FreePik

Аглая Морозова