Мясо в рационе: свинина vs говядина — плюсы и минусы

Без мяса в рационе человек жить не может. Может, конечно, но если и выбирает такой путь, то ему приходится искать достойную замену этому продукту. Но мы все-таки поговорим о мясе, а точнее, о двух самых востребованных его видах — свинине и говядине.
Чем хороша свинина? В ней много минералов (это фосфор, селен, цинк, витамины), также белки для построения мышц. Свинина более калорийна, чем говядина, в составе есть тугоплавкие жиры, избыток которых может привести к проблемам сердца и сосудов. Чтобы избежать этого, лучше выбирать те части туши, которые обладают наименьшей жирностью. Свинину нужно с осторожностью употреблять людям, страдающих нарушениями обмена триглицеридов.
В говядине, как и в свинине, есть селен, цинк, витамины. Это мясо менее жирное, чем предыдущее, но излишнее его употребление тоже может привести к негативным последствиям. Говядину советуют употреблять пациентам с диагнозом «анемия». Это мясо способно восстанавливать ткани. Особенно это его свойство актуально в фазе активного роста и тогда, когда организм нуждается в восстановлении после перегрузок и хирургических вмешательств. Говядина показана спортсменам, поскольку помогает наращивать мышцы.
Риск употребления говядины в том, что через плохо проваренное мясо можно заразиться паразитами. Поэтому говядину всегда нужно доваривать. Жареная говядина вредна. При такой термической обработке возникают канцерогены, которые повышают риск появления онкологии.
Читайте также

Уборка станет в разы эффективнее: секретное средство для мытья полов — результат вас порадует
