Как хранить свёклу в городских условиях: никакого погреба вам не нужно — весь урожай останется в сохранности

Лучший способ хранения свёклы

Свекла — пожалуй, тот овощ, который больше других нуждается в длительном хранении. Согласитесь, свеклу мы едим не очень часто, максимум — добавляем в салаты или борщ. Однако сгнившая уже зимой свекла — то, с чем сталкивается большинство дачников. О том, как не потерять к новому году половину урожая, рассказывает автор блога «Идеальный огород».

Все знают, что свеклу лучше всего хранить в погребе. Однако в городских условиях это невозможно. Для того чтобы свекла хранилась в квартире, нужно ее хорошенько подготовить.

Самая главная ошибка при сборе свеклы — это слишком ранняя уборка. Если свекла не успела созреть, она будет водянистой, из-за чего храниться будет максимум месяц.

Убирать свеклу нужно только в сухую погоду, после трёх солнечных дней без дождей. Выкапывать нужно аккуратно, не повреждая кожуру. Сушить свёклу рекомендуется прямо на грядке несколько часов. Кожура за это время должна загрубеть и стать матовой, что станет будущим защитным слоем для хранения.

Для хранения в городской квартире больше всего подходит речной песок мелкой фракции. На 10 килограмм свёклы нужно примерно 15 килограмм песка. Его нужно прокалить в духовке при температуре 150 °C. Насыпаем песок в пластиковые ящики, укладываем свёклу так, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Засыпаем всё песком. Такой метод позволяет сохранить свёклу более чем на полгода.

Ранее мы рассказывали про выращивание редиса.