Готовим сырное рагу с кабачком: очень полезный и вкусный рецепт — быстро и просто

Делимся рецептом сытного сырного рагу с овощами.

Овощи и сыр — это прекрасное сочетание. Рагу с сыром, кабачком и цветной капустой может стать одним из любимых блюд. Самое главное — правильно подобрать сыр. Он должен быть не слишком жирным и сохранять форму. Рекомендуется использовать сыры по типу халуми, панир, кесо. Рецептом делится автор блога «Правильно, готовим!».

Для приготовления вам понадобится 300 грамм сыра, 300 миллилитров 20% сливок, 300 грамм цветной капусты, 300 грамм кабачков, 200 грамм картофеля, 1 репчатый лук, 1 болгарский перец, 2 дольки чеснока, кинза, петрушка, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сока лимона, соль и перец, имбирь и острый чили.

Режем кабачки крупными дольками, капусту разбираем на соцветия. Картофель очищаем и режем небольшими кусочками, лук и болгарский перец также режем крупными дольками. Мелко нарезаем чеснок и зелень.

Складываем картофель в кастрюлю и добавляем воду, варим на среднем огне до готовности. В сковороде обжариваем по очереди цветную капусту, кабачки, перец и лук. Обжариваем до готовности на огне выше среднего. Как только на овощах появится пористая корочка, перекладываем их к картофелю. Добавляем соевый соус. Солим и перчим. Тушим овощи на слабом огне 10 минут, затем добавляем сливки и чеснок. Кусочки сыра обжариваем на сковороде до румяной корочки, складываем сыр в кастрюлю и добавляем измельченную зелень. Томим всё еще несколько минут и снимаем с огня.

Рекомендуем приготовить и десерт.