Готовлю этот медовик чаще, чем обычный — лень катать коржи, а тут не надо

Ленивый рецепт
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала, как сделать торт «Медовый Пух». Это тот самый ленивый медовик без раскатки коржей. Готовится просто, а на вкус очень нежнейший. Получается почти у всех с первой попытки. При желании можно добавить орехи или сухофрукты, тогда будет ещё вкуснее.

Что нужно для теста:

мед — 6 ст. л. (примерно 250 г),
сода — 1 ч. л.,
яйца — 5 шт.,
сахар — 200 г,
соль — 1/3 ч. л.,
мука — 320 г.

Для крема:

сметана — 800 г (лучше жирная, 25%),
сахарная пудра — по вкусу.

Как готовить:

В кастрюлю отправляют мед и соду, нагревают при помешивании, пока масса не запенится и чуть не поменяет цвет. После этого убирают с огня и дают остыть.

Отдельно взбивают яйца с сахаром и солью — масса должна увеличиться раза в 3–4 (на это уходит 4–5 минут). Затем аккуратно вмешивают остывший мед с содой.

Постепенно всыпают просеянную муку и замешивают тесто. Готовую массу выкладывают в смазанную маслом чашу мультиварки (дно застилают пергаментом). Выпекают на режиме «Выпечка» 1 час 10 минут. Проверяют шпажкой.
После окончания выпечки оставляют бисквит в мультиварке минут на 10, затем вынимают и полностью остужают. Остывший бисквит делят на 5 коржей (разметку удобно делать шпажками).

Для крема сметану смешивают с сахарной пудрой — просто ложкой или венчиком (если взбить миксером станет жидковато). Верхний срезанный корж измельчают в крошку для украшения.
Коржи промазывают кремом, собирают торт, обсыпают крошкой сверху и по бокам. По желанию в начинку можно добавить чернослив или орехи.

Готовый торт убирают в холодильник, лучше на ночь.

Ранее мы делились рецептом подливки как в советских столовых.

Айя Малеева