Этот торт «Сметанник» у нас дома улетает за вечер — делаю по рецепту бабушки

Шоколадный рай
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» считает, что для чаепития в кругу родных этот «Сметанник» идеален. Всё предельно просто, но результат всегда удачный.

Что понадобится: Сливочное масло -100 гр. Сгущенное молоко — 1 банка, Яйца — 2шт. Соль -¼ ч. л. Сода — 1ч.л. Уксус 9% — 1 ст. л. Какао — 1,5 ст. л. Мука — 140гр.

Для сметанного крема: Сметана — 600 гр. Сахарная пудра — 2 ст.л. Загуститель для сметаны — 1 пачка (по желанию)
Для пропитки: Сгущённое молоко — 80 гр. Вода — 80мл.

Для глазури: Шоколад  —100гр. Молоко — 40 мл.

Сначала делают основу: масло, яйца, сгущенка, щепотка соли — всё это взбивается, добавляется сода, гашеная уксусом, мука, а потом тесто делят на две части.

В одну добавляют какао. Получаются два коржа — светлый и шоколадный. Их пекут поочерёдно, потом каждый разрезают пополам, выходит четыре коржа.

Пока все остывает, готовят крем — сметана, немного сахарной пудры, можно добавить загуститель. Если сметана жирная, то и без него получится хорошо.

Делают простую пропитку — сгущенка с кипятком. Шоколад растапливают с молоком — это для глазури.

Собирается торт слоями: корж, пропитка, крем — и снова. Сверху глазурь, бока — обсыпка из крошки.

Через пару часов тортик уже мягкий, нежный, и вкусный.

Ранее мы делились рецептом вафель.

Айя Малеева