Готовлю эти вешенки чаще, чем мясо: отбивные, которые дети и муж просят снова

Необычный способ приготовления грибов
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» неожиданно влюбилась в вешенки. Точнее, в то, что из них получилось, когда она решила приготовить отбивные — не из мяса, а из грибов.

Рецепт ей прислала подписчица. И вроде бы не планировалось ничего грандиозного, но потом пришлось идти в магазин за второй партией грибов, потому что они закончились быстрее, чем автор их готовила.

Что нужно:

Грибы вешенки — 200 гр.
Для кляра: Яйцо — 1шт. Молоко — 60 мл. Мука — 60гр. Соевый соус — 1ст.л. Чеснок — 2 зуб. Соль -¼ ч. л. Черный перец — по вкусу, Паприка сладкая — по вкусу.

Берутся вешенки, примерно 200 граммов. Моются, обсушиваются, разбираются на соцветия. Те, что крупнее, можно отбить, чтобы просто расплющились и стали по форме ближе к отбивной, чем к грибу. Прикрыть пищевой плёнкой, чуть постучать молоточком — и готово.

Дальше — кляр. Яйцо, немного молока, мука, соль, чеснок, соевый соус, паприка, перец. Всё смешивается до состояния блинообразной текучести.

Грибы купаются в этом кляре (недолго), потом отправляются на сковороду с горячим маслом.

Жарятся с двух сторон до легкой золотистости — именно до аппетитной, почти ресторанной корочки. На всё по минуте максимум.

Подавать можно с чем угодно: с овощами, с зеленью, с соусом, или просто так. Потому что, как говорит автор, они вкусные сами по себе.

Ранее мы делились рецептом рулета из вафельного теста.

Айя Малеева