Сметанник: альтернатива зарубежному чизкейку — готовится просто и быстро

Самый лучший и простой рецепт сметанника

В то время, когда еще никто не знал о чизкейке, граждане Советского Союза радовались другим десертам. Одним из самых популярных был и остается сметанник. Очень многие семьи выбирают именно этот пирог, когда речь идет о приготовлении быстрого, легкого и простого десерта к чаю или кофе. Рецептом сметанника делится автор канала «Сладкий Персик».

Ингредиенты для теста: 300 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 стакана сахара, 180 грамм сливочного масла, 1 яйцо.

Ингредиенты для крема: 400 грамм сметаны жирностью 25%, 3 яица, 0,5 стакана сахара.

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в большой миске смешайте холодное сливочное масло, муку, разрыхлитель, сахар и яйца.

Готовое тесто скатываем в шар, затем слегка сплющиваем и накрываем пищевой пленкрй, чтобы убрать в морозилку на 10 минут — или в холодильник на 40 минут.

Для приготовления крема разбейте в миску яйца и слегка взбейте. Сильно взбивать не нужно, необходимо лишь добиться легкой пенки. Главное — равномерно смешать белки и желтки. Затем к ним надо добавить сметану и все хорошо перемешать, зачем добавить сахара и снова все взбить до однородности.

На бумаге доя выпечки раскатываем тесто. Бумагу берем за края и переносим вместе с тестом в форму для выпечки. Лишние края отрезаем. На тесто наливаем сметанный крем.

Отправляем сметанник в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Когда тесто слегка потемнеет, сметанник можно вынимать. Украсить его перед подачей можно свежими ягодами. Идеально подойдет клубника.

Ранее мы делились рецептом интересного и легкого десерта.