Вы рыбов продаете? Да! Вкусное…

Сразу полезная информация: хорошо перенесут дорогу более трех дней вяленые ерш и мойва, путассу и копченый палтус в вакуумной упаковке. А вот копченые зубатка, форель или окунь — могут потерять в качестве и вкусе без соблюдения температурного режима. Расскажем подробно что есть на месте, а что вывозить в качестве гостинцев.

Есть на месте нужно морепродукты: гребешки, краба и ежей. Тем более, что дегустация последних превращается в настоящее шоу, в котором заведения пытаются переплюнуть друг друга. Тут вам и соус мандариновый, вместо соевого и подача на льду, и разделка ежа прямо у вас на глазах. С гребешками в заведениях все проще — они у нас свежие, как и крабы.
Переходим к рыбе. Безусловно, пробовать на месте надо сёмгу и треску. У нас вам предложат их свежими, в Териберке треску — прямо свежепойманную. И блюда из них — уха, или похлебка, или помакуха, будут простыми, но вкусными.
Тресковая печень — деликатес, который ассоциируется с нашим регионом, благодаря надписи на баночке «Печень трески-по мурмански». Но тут есть важный нюанс: выбирайте консервы, в которых печень целыми кусками, а не паштетом, в который идет сырье не самого хорошего качества. Внимательно читайте надпись на упаковке, чтобы там точно было написано про Мурманск и, желательно было указано «сделано в море». Треску слабосоленую в пресервах — рекомендуем взять с собой в качестве угощения. В баночке вкусная рыба и соль с перцем, никаких консервантов, только удовольствие. Его же доставит гурманам и копченый палтус с его невероятно вкусным нежным и сочным белым мясом.
Оценят любители рыбы балык пестрой зубатки холодного копчения и вяленого морского окуня. А также горбушу, корюшку и сига. А вот, что точно не оценит — так это стоимость всего вышеперечисленного. К сожалению, все рыбные деликатесы сильно огорчают своей стоимостью.
Важно знать: не все авиакомпании пускают печень трески и пресервы трески в ручную кладь. Душистую рыбу, типа ерша, палтуса и зубатки, лучше завернуть в пергамент и положить термопакет с замком. Но даже в этом случае, если вы положите рыбу в чемодан, все ваши вещи, даже после стирки могут пахнуть нашей рыбой. Мы предупреждаем!

Василий Кошкин