Секреты вкусной горбуши: делаем хрустящую закуску для всей семьи — 2 варианта для кляра

От этого блюда из красной рыбки не откажутся даже дети.
Это правда очень-очень вкусно! Дети ведь, как известно, любят все хрустящее или сладкое. Сладкой горбуша быть не может, сделаем ее хрустящей.
Нам понадобится одна рыбинка, приправа для рыбы, растительное масло, мука, не удивляйтесь, но полбутылки светлого пива, 1 яичный белок, 200 граммов муки, сухая измельченная паприка и соль по вкусу.
Рыбу нужно очистить до состояния филе. Измельчить так, чтобы получились кусочки по размеру напоминающие наггетсы. Кусочки нужно сложить в глубокую миску, добавить к рыбе приправу и 20 мл растительного масла. Аккуратно вымешать руками и оставить на четверть часа, пускай напитается.
За это время нужно приготовить кляр. Сначала перемешайте муку, соль и сухую паприку. После к этим ингредиентам добавьте яичный белок. Вилкой размешайте, чтобы не было комочков. Далее то самое пиво, целых 250 мл. Если наличие слабоалкогольного напитка в блюде для детей вас напрягает, замените пиво на минеральную воду.
Вливайте аккуратно, помешивая, ведь самое ценное — это пузырьки. Муку для обвалки насыпьте на доску или в тарелку.
Доставая вилочкой промариновавшийся рыбку, обваляйте каждый кусочек в сухой муке, а после опустите в кляр и сразу на сковородку, где уже пофыркивает горячее растительное масло.
Обжаривайте, пока цвет не изменится на симпатичный золотистый. Есть будут все домашние. Не бойтесь, что пиво может как-то навредить маленьким членам вашей семьи, алкоголь к этому времени уже выветрится, а вот необычный вкус, вовсе не напоминающий пивной, останется. Но, повторюсь, боитесь — замените пенный напиток на газированную минеральную воду, ее пузырьки также подойдут для этого рецепта.