Готовим ту самую окрошку: всё дело в закваске — делимся секретами

Блогер канала «В саду у Валентинки» поделилась секретом того, как создать настоящую окрошку, точнее её заправку, такую вкусную, с легкой кислинкой. Много сил не потребуется, зато результат будет впечатляющим.

Во-первых, заправка для окрошки никуда не годится, если в ней нет закваски. Это её неотъемлемый компонент.

Во-вторых, следует брать легкую, но слегка кисленькую сметану. Благодаря ней заправка станет гуще и вкуснее.

Ну и в-третьих, нужны яичные желтки. Только не варёные насухо, а мягкие, такие, чтобы они не успели поменять цвет.

Теперь нужно раскрошить желтки, смешав их с солью и небольшим количеством укропа, а затем добавить их в смесь сметаны и закваски. Попробуйте! У вас при одно лишь мысле о такой окрошке будут течь слюнки.

Никита Миронов

Фото: freepik