Готовим лимонный кекс: получается лучше, чем в кафе или ресторане — удивительно вкусно

На канале «Сладкий персик» расскзаали, о том, как готовить вкусный лимонный кекс в глазури. В составе нет дрожжей. Зато мякиш получается нежный и приятный.

Ингредиенты: 100 граммов сливочного масла, 350 граммов сахара, 3 яйца, цедра двух лимонов, 4 ложки лимонного сока, 200 граммов муки, 11 граммов разрыхлителя, 75 граммов яичного белка, 2 ложки сахарной пудры.

Рецепт:
1. Смешиваем сливочное масло и 200 граммов сахара, поочередно добавляем яйца и взбиваем миксером;
2. Натираем лимонную цедру, вливаем ложку лимонного сока и просеиваем муку с разрыхлителем, взбиваем тесто венчиком;
3. Разливаем тесто по формам для куличей и даём немного подняться;
4. Выпекаем при 180 градусах около 2/3 часа;
5. Смешиваем оставшийся лимонный сок и сахар, расплавляем его на плите;
6. Смазываем кексы венчиком.

Никита Миронов

Фото: freepik