Что делать, если ваши огурчики в банке начали мутнеть — как спасти огурцы, когда крышка банки вздулась

Невероятно обидно, когда в банке с домашними огурчиками, выращенными, собранными и закрученными с такой любовью, вдруг мутнеет рассол, а крышка вздувается.
Что делать? Первое и самое важное, не нервничать. Банку нужно открыть и понять, что все-таки случилось с вашими огурчиками. Если по консистенции огурцы стали мягче, а из банки доносится неприятный запах, к сожалению, исправить ситуацию уже нельзя. Не поможет ни термическая обработка, ни какие-либо другие ухищрения.
Если же визуально и на запах с огурцами все в порядке, можно просто закрыть их обычной полиэтиленовой крышкой и убрать в холодное место. Кушать придется сразу. Долго хранить такую консервацию уже нельзя.
Ну, а что делать, если рассол помутнел, а крышки вздулись не у одной банки, а у всех закатанных? Поступим следующим образом: откроем банку, оценим состояние рассола. Если запах присутствует, выливаем его в раковину. Если запаха нет, в большую кастрюлю.
Огурцы из банки доставать не надо. Устроим им душ прямо внутри. Нальем теплую воду, хорошенько прополощем и выльем. Так делаем несколько раз.
Старый рассол в кастрюле нужно прокипятить и вновь залить им огурцы. Если же не доверяете, приготовьте новый рассол так же, как готовили при консервации огурцов.
Хотя можем предложить и свой рецепт. Понадобится столовая ложка сахара в два раза больше соли. 2 листа лаврушки, несколько горошин душистого перца. Все это на литр воды. Рассол прокипятить. Через 3 минуты снять с огня. И добавить по чайной ложке 70% уксуса на каждый литр. Залить и вновь перезакатать банки.