Лучший рецепт: Докторская колбаса в домашних условиях – такой вы еще не пробовали

Самая вкусная домашняя докторская колбаса
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: 400 г ледяного молока, 13 г обычной соли, 10 г нитритной соли, 0,25 ч. л. мускатного ореха, 700 г свинины, 300 г говядины, 1 яйцо
Начнем готовить. Холодное мясо нарезаем на средние куски и пропускаем через мясорубку со средней решеткой, а затем ставим более мелкую и пропускаем второй раз.
Далее добавляем обычную и нитритную соль в фарш, вместе с мускатным орехом. Добавляем в фарш яйцо и выливаем туда ледяное молоко.
Хорошо перемешиваем это все, до однородной консистенции.
После фарш нужно разделить на две части которые заворачиваем в пищевую пленку при этом придав им форму колбасы.
Духовку включаем на 75-80 градусов, и ставим туда фарш в кастрюле с водой, чтобы фарш полностью находился под водой (можно придавить крышкой) и оставляем это все на 2 часа.
По прошествию 2х часов колбасу нужно резко охладить, поэтому наберите полную раковину холодной воды затем погружаем туда нашу колбасу и оставляем на 25-30 минут.
Колбаса готова!
Она намного вкуснее покупной и полностью натуральная!
Семенов Максим
Freepik
Читайте также

Эпоха гигантских перемен: Тамара Глоба дала прогноз на октябрь 2025 года — не обойдется без хаоса и разрушения

5 золотых правил: мудрости жизни для женщин 50-70 лет — наступает время, когда открывается истина

Смородина к зиме готова: важный действия для расправы над вредителями и урожая — в сезон ахнете от удивления

Любовь постучится в дверь: кого ждет знакомство всей жизни — Высшие силы не остались в стороне
