Чесночный соус по традиционному ливанскому рецепту – пальчики оближешь

Пообедать как в Ливане можно и у себя дома

Чесночный соус Тум, обладающий нежной кремовой текстурой, с удовольствием едят в Ливане. Соус станет незаменимой приправой к вашему блюду. Данный рецепт соотвествует оригинальному ливанскому соусу. 

Ингредиенты:

- 50 гр чеснока

- 180 мл растительного масла

- 30 мл лимонного сока

- соль по вкусу

- 1 ст. ложка холодной воды

Способ приготовления:

Чеснок очистите и измельчите. Рекомендуется удалить сердцевину, которая может горчить. Добавьте в чашу ручного блендера измельченный чеснок, 180 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, щепотку соли и 1 ст. ложку ледяной воды. Включите блендер. Держите ровно 10 секунд, а затем не спеша двигайте блендер вверх, пока масло не растворится, и смесь не загустеет. Соус Тум нужно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течении 1-2 недель.

Подавайте соус к жареному мясу, запеченным овоща, фалафели, шашлыку, сэндвичам и салатам.

Анна Шарапова

Фото: PxHere