Кабачковое варенье: просто, быстро и невероятно вкусно — наш любимый рецепт

А мы сегодня открыли последнюю баночку кабачкового варенья. Ели и жалели, что так мало приготовили.
Хотя нет, не мало, просто вкусное такое, что съели быстрее, чем планировали.
На килограмм кабачков требуется 800 граммов сахара и один лимон,
Поскольку варенье готовится «в сезон», то кабачки нужно выбирать молоденькие, с тонкой кожицей. Их нужно нарезать кубиками, семечки удалять не надо, потому что у молодых кабачков их практически нет, и засыпать сахаром.
Оставить на полсуток. От сахара в сочетании с кабачками должно появиться много влаги. Спустя 12 часов кастрюлю нужно поставить на огонь и варить после закипания на протяжении четверти часа. После добавить очищенный от кожуры и измельченный лимон. Еще 15 минут на огне и варенье можно переливать в баночки и закатывать. Банки, естественно, переворачиваем вверх дном, укутываем, ждем, пока остынет. После храним в холодном месте и угощаем всех знакомых сладкоежек.