Для шашлыка – не только кетчуп: 3 бомбических соуса в одном блендере

Соус вкуснее шашлыка

Майские уже с нами! Пора собирать шампуры и закупаться мясом. А без чего не может обойтись ни один шашлычок (и нет, это не коньячок), правильно, конечно же без идеально приготовленного соуса. И сегодня мы собрали 3 лучших рецепта соусов, которые можно сделать в блендере. Рассказал автор канала https://dzen.ru/julia_bozina

Песто из петрушки. Существует множество вариаций приготовления соуса песто, ну, а этот адаптирован под наши местные реалии. Начинаем с того, что выбираем пучок петрушки побольше да получше, тщательно промываем под холодной водой. Срезаем толстые стебли (их можно не выбрасывать, а использовать в других блюдах, решайте сами), после чего петрушку надо обсушить и положить в блендер. Туда же добавляем кедровые орехи (2 ч. л.), сухой чеснок (1 ч. л.), оливковое масло (1-2 ст. л.), любой натёртый сыр (1 ст. л.) и соль по вкусу. Измельчаем в блендере 40 секунд — соус готов. Кстати, он подходит не только к шашлыкам, но и многим другим блюдам.

Тартар. Любители майонеза возрадуйтесь, потому что наш тартар готовится именно на его основе. Возьмите пучок свежей зелени, промойте и просушите (помогут бумажные полотенца). Отправляем её в блендер, к ней добавляем чеснок (1 ч. л.), корнишоны (50 г.), сметану (100 г.) и майонез (100 г.). Включаем блендер на 30 секунд. Перекладываем в мисочку и добавляем туда еще корнишонов, нарезанные мелкими кубиками (50 г.). Осталось только перемешать и соус готов. Сочетается с шашлыками из любого мяса.

Гуакамоле. Этот соус родом из Мексики, но наш народ полюбил его как родной. Что делаем: чистим от шкурки помидор (1 шт.) и авокадо (1 шт.), затем кладём в блендер. И по старой схеме, отправляем туда же красный лук (½ шт.), кинзу (1 пучок средних размеров), лимонный сок (1 ч. л.), соль и перец чили по вкусу. Измельчаем в блендере 20 секунд. Соус готов. Помимо того, что он вкусный, он ещё и невероятно полезный!

Юлия Бурунова