Оказывается, вы не умеете пить чай: 4 вещи, которые превращают чаепитие в настоящую церемонию

Каждая деталь имеет значение

Чай уже для всех стал таким привычным, что если нам сказать, что мы его пьём неправильно, мы удивимся и не поверим. Как такое возможно? И что в этом сложного? Но, в таком тонком деле как чаепитие, очень много своих нюансов. Значение имеет всё, начиная от посуды, заканчивая тем, что будет добавлено в напиток. Автор Дзен-канала Тонкости туризма | Дзен рассказал о 4 вещах, которое делают чаепитие правильным.

Подготовка. Чай — это гораздо большее, чем просто напиток. И поэтому к чаепитию необходимо готовиться. Ополосните чайник и кружки кипятком. После этого залейте чайный лист горячей водой (200 мл. на 2 ч. л.) и сразу слейте. Это нужно для промывки. Залейте второй раз тем же объёмом и дайте настояться. Только после всего этого чай можно разливать. Самая подходящая посуда для чая — глина, фарфор и чугун. Стекло лучше не использовать, так как оно быстро остывает.

Чай не должен быть кипятком. Чай нельзя заливать только что закипевшей водой. Это считается дурным тоном для всех сортов, кроме пуэра и улуна. Остальные сорта чая правильно заливать водой с температурой 75-80 градусов. При этом она должна быть первого кипячения, бутилированная или родниковая. Пить слишком горячий чай нельзя ещё и потому, что можно обжечь слизистую.

Сколько раз заваривать. Знатоки спорят на эту тему уже долгое время. Сейчас принято считать, что заваривать чай можно не более 3-4 раз (пуэр 5-6 раз), это позволяет распробовать все оттенки вкуса, который меняется с каждой последующей заваркой. Чайный пакетик заваривать моно максимум дважды, он быстро отдаёт весь вкус.

Добавки. В классическом способе чай должен подаваться без всего. Считается, что только в его чистом виде, можно распробовать весь вкус. А если добавлять к чаю всё подряд (сахар, мёд, мяту и т. д.), это будет уже чайный напиток с совершенно другим вкусом.

Недавно мы рассказывали о том, что такое кофе с маслом. 

Юлия Бурунова