Гениальный суп: возьмите обычный фарш — и создайте первое блюдо, равного которому не сыскать

Этот рецепт придется по нраву всей вашей семье

Посоветовала его своим читателям автор дзен-канала «Мой Дастархан Вкусно и Быстро». Вот что вам понадобится: 500 граммов свиного или говяжьего фарша, 550-600 граммов картофеля, по 200 граммов лука и моркови, 110 граммов мелкой красной чечевицы, 1 сладкий красный перец, 1 или 2 чесночных зубчика, 3-4 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка паприки, 130 миллилитров сливок жирностью 20%, 1-2 столовых ложки томатной пасты, 20 граммов петрушки, 1 пакетик приправы для супа. Соль, кориандр и черный душистый перец берите сугубо по вкусу.

Возьмите пятилитровую кастрюлю и примерно до половины наполните ее чистой водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь закипания. Тут же добавьте промытую красную чечевицу и очищенный и нарезанный кубиками картофель. Убавьте огонь и примерно 10 минут варите до готовности. В это время займитесь другими ингредиентами: налейте растительное масло на сковороду и нагрейте его. Добавьте туда нарезанные мелким кубиком лук и морковь и на среднем огне обжаривайте около семи минут, пока овощи не станут мягкими и полупрозрачными.

Теперь закиньте туда же, в сковороду, весь ваш фарш и обжарьте его до готовности, постоянно перемешивая с луком и морковкой. Добавьте томатную пасту, соль, перец, кориандр и мелко нарезанный сладкий красный перец. Перемешайте все и посыпьте измельченным чесноком. Обжаривайте около пары минут.

Тем временем ваши картошка и чечевица почти наверняка уже дошли до нужной кондиции. Добавьте к ними зажарку и фарш, посолите и поперчите по вкусу, высыпьте туда любую приправу для супа (на ваш выбор). Перед самым закипанием добавьте сливки и перемешайте как следует. Это придаст вашему супу нежный вкус.

Как только содержимое кастрюли начнет закипать, выключайте нагрев и дайте супу 10-15 минут настояться.

Ранее мы рассказывали, как сделать зразы с грибами, которые вполне способны заменить собой привычные нам котлеты.

Артем Путинцев

Фото: Freepik