Аспирин в консервации — большая опасность: 6 причин, по которым аспирин нельзя добавлять при консервации

Очень опасное историческое заблуждение

Тема использования аспирина при консервации вызывает много споров в кулинарном мире. Наши мамы и бабушки, добавляя эту таблетку в банки с помидорами и огурцами, верили в то, что она поможет сохранить заготовки. Но стоит ли рисковать здоровьем ради мнимой пользы? Автор Дзен-канала Готовим с Калниной Натальей | Дзен собрал 6 весомых причин, по которым аспирин ни в коем случае нельзя добавлять при консервировании.

Недостаточная и неконтролируемая кислотность. Аспирин, являясь слабой кислотой, не обеспечивает необходимый уровень кислотности для безопасного хранения консервов. Лучше использовать уксус и лимонную кислоту. В отличие от аспирина, их количество кислоты достаточно для того, чтобы подавить опасные бактерии.

Риск ботулизма. Это не шутки, и может быть смертельно опасным. Аспирин не может бороться со спорами Clostridium botulinum в низкокислотных или недостаточно обработанных высококислотных продуктах. Когда эти споры попадают в анаэробные условия, они активизируются и вырабатывают смертельный токсин, вызывая ботулизм.

Медицинские противопоказания и побочные эффекты. Аспирин является сложным лекарством и имеет серьёзные побочные эффекты и противопоказания. Его нужно использовать только по назначению. Использование лекарств в приготовлении пищи — опасно для здоровья.

Раздражение ЖКТ. Из-за агрессивного воздействия на слизистую оболочку желудка и кишечника, аспирин может вызвать гастрит, язвы и кровотечения. Регулярное употребление консервов с аспирином неизбежно приведёт к проблемам с пищеварением.

Аллергические реакции и взаимодействие с лекарственными препаратами. Аллергия на аспирин проявляется по-разному: от легких симптомов до анафилактического шока. Если вы употребляете другие лекарства, консервы с аспирином могут представлять для вас особую опасность.

Накопление и изменение вкуса. Частое употребление консервированных продуктов с аспирином приводит к накоплению салицилатов в организме и токсическому отравлению. Помимо этого, аспирин придаёт консервированным продуктам горьковатый или металлический привкус.

Ранее мы рассказывали о пользе кофе с маслом. 

Юлия Бурунова