Так ли незаменим суп: в чём польза и вред супа, и можно ли его заменить

Панацея или самое обычное блюдо

Является ли суп обязательным блюдом или это пережиток прошлого? Автор Дзен-канала Активный возраст | Дзен разобрался в том, действительно ли суп необходим для здоровья, в чём его реальные польза и вред, и можно ли составить свой ежедневный рацион без него.

Существует мнение, что горячая еда помогает ферментам в желудке лучше работать. Но это не более, чем заблуждение — эти белковые соединения хорошо справляются и при температуре в 36-37 градусов.

Тем не менее, суп всё равно полезен. Он содержит большое количество овощей, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития некоторых видов рака. А если в него добавить рыбу, нежирное мясо или бобы, тогда блюдо станет насыщено белками.

Ещё один плюс супа в том, что он низкокалорийный. При этом, им быстро наедаешься. Идеальный вариант для тех, кто сидит на диете.

В супе практически нет минусов, если его готовить правильно. Но его легко сделать менее полезным, например, пересолив. А соль — главный виновник заболеваний сердца и сосудов.

Если суп приготовлен на жирном, наваристом бульоне, а овощи предварительно обжарены в масле, блюдо получится жирным и очень калорийным. Это может нанести вред организму.

Современные диетологи придерживаются мнения, что суп не является незаменимым блюдом рациона. По сути, это ещё один способ приготовления овощей. А их можно употреблять и в любом другом виде.

Недавно мы рассказывали вреде аспирина в консервации.

Юлия Бурунова