Этому блюду не может отказать даже высокий блондин в черном ботинке: Пьер Ришар — о любимом луковом супе

При этом сложные блюда кинозвезда готовить не умеет, в чем честно признается

Рецепт лукового супа, мимо которого не может пройти ни один настоящий француз, месье Ришар рассказал не так давно в разговоре с журналистами, который оказался достоянием дзен-канала «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды». По его словам, настоящему луковому супу он никогда не откажет.

Итак, для приготовления вам будут нужны: 750 граммов лука, 40 граммов сливочного масла, 1 столовая ложка масла оливкового, 100 миллилитров белого сухого вина, 1 литр говяжьего бульона, 1 багет и 100 граммов сухого тертого сыра любого сорта (можно взять, например, грюйер). Ну и, разумеется соль и перец, но строго по вкусу.

Нарежьте лук на полукольца и пассеруйте на сковороде до золотисто-карамельного состояния на смеси сливочного и оливкового масел. Это займет примерно 30-40 минут.

Положите лук в кастрюлю, затем влейте туда вино и перемешайте. Дождитесь, пока алкоголь выпарится (это еще примерно пара минут). Добавьте туда говяжий бульон и варите примерно 25 минут. За это время нарежьте багет на гренки, посыпьте тертым сыром и запеките на гриле.

Разложите ваши гренки на суп и подавайте все в глубоких тарелках и подавайте с бокалом хорошего французского вина.

Ранее мы рассказывали, как готовится изумительный киш с тунцом и овощами.

Артем Путинцев

Фото: Freepik