Готовим огурцы с горчичным маринадом: простой рецепт домашней заготовки — и вкус, и хруст

Давайте я вам сейчас расскажу, как приготовить максимально хрустящие огурцы с пряным горчичным маринадом.
Вкус у таких огурчиков отличается оригинальностью, горчица дает легкую остринку и добавляет хруста.
Чтобы приготовить такие огурцы, понадобится 4 килограмма огурчиков, лучше среднего одинакового размера, пару литров воды, 350 граммов сахара, столько же миллилитров столового уксуса, 9 столовых ложек горчицы обычный или зернистый, 4 столовые ложки крупной соли.
Огурцы нужно тщательно промыть в холодной воде и оставить в ней на 6 часов.
Банки простерилизовать, сначала промыв их и сполоснув проточной водой, а после подержать над паром или простерилизовать в духовке.
В каждую банку нужно уложить несколько листочков лаврушки, пару-тройку горошин душистого перца, пару зубчиков чеснока.
Два литра воды вылить в кастрюлю, добавить к ней горчицу, сахар, уксус и соль. Все тщательно перемешать, дождаться, пока вода закипит и не останавливать процесс на протяжении 5 минут.
А после снять с огня и залить в банки, уже наполненные чистыми огурчиками так, чтобы все содержимое банок было покрыто жидкостью.
Теперь банки нужно поставить в кастрюлю с горячей водой, на дно которой постелено старое вафельное полотенце, свернутое пару раз. Это нужно для того, чтобы банки при кипячении не лопнули.
Банки с огурчиками нужно стерилизовать минут 15, после закрыть винтовыми крышками или закатать.
Установить батарею баночек горлышком вниз, дном вверх, надежно укутать и подождать, пока консервация остынет.