Кому отходы, а кому — сырье для ароматного напитка: рецепт домашнего чая из клубничных хвостиков

Природа ничего не создает зря

После прочтения вы уже вряд ли продолжите выбрасывать клубничные хвостики в ведро для отходов. Автор Дзен-канала «Идеальный огород» поделился инструкцией по их превращению в ароматный чай, который намного вкуснее магазинного. Главное — собирать хвостики только с полностью спелых ягод (плотных, сочных, ярко-красных).

Технология пошагово:
Сначала надо собрать хвостики (оптимально делать это в утренние часы) — только с качественных ягод, без повреждений и гнили. Разложите их тонким слоем на чистой хлопковой ткани и разместите в тени, в месте с хорошей вентиляцией и переворачивайте их каждые 3-4 часа в течение суток.
На следующий день слегка подвяленные хвостики аккуратно разминайте руками до появления сока — буквально до появления первых влажных пятен на ткани. Следом укройте их влажной марлей и оставьте на 12 часов.
На третий день уберите марлю и досушите хвостики до хрустящего состояния — чтобы они ломались, но не крошились при сгибании.

Из 1 кг свежих хвостиков получается 100-120 г. готового сырья, а весь процесс занимает ровно 72 часа. Правильные пропорции для заваривания: 1 ч. л. сушеных хвостиков на 200 мл кипятка. Секрет идеального заваривания: первую заварку сливаем через 30 секунд — это промывка, вторая заварка — 5-7 минут, третья — еще 3 минуты. Цвет должен получиться золотисто-янтарный.

Познакомьтесь также с рецептом полезнейшего чая из хвои, который мы публиковали ранее.