Способ, который позволит не пересушить минтай при приготовлении – понадобятся два вида масла

Минтай – замечательная рыба. Можно долго перечислять ее достоинства, витамины и микроэлементы, которые могут благотворно повлиять на здоровье. Но от этого минтай с полок магазинов в одночасье не сметут. Дело в том, что многие хозяйки, не умея правильно готовить минтай, пересушивают блюдо из этого сорта рыбы. И просто отказываются от использования минтая. Не получается – значит рыба не такая, а не хозяйка. Но нет же! 

Для того, чтобы этого не происходило, рыбу необходимо перед приготовлением подержать в оливковом масле, масло послужит своеобразным маринадом. 

Такой метод приготовления не даст минтаю пересохнуть, рыба получится в меру жирненькой и нежной. 

После маринования тушку лучше обвалять в панировке. Для этого подойдут стандартные панировочные сухари, мука или кукурузные хлопья без добавок, которые нужно измельчить. 

Жарить рыбу лучше не на растительном, а на сливочном масле. Благодаря этому вы сможете добиться нежнейшего вкуса и тонкого аромата.