У меня всегда пышно и воздушно: секретный рецепт омлета, проверенный годами

Делюсь результатом многих экспериментов — и пары хитростей
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт
Соль, перец — по вкусу
Молоко — 3 ст. л.
Не рецепт, а хитрости
В данном варианте омлета можно обойтись без муки, а можно и добавить. Тогда муку для начала потребуется обсушить на очень теплой сковороде, взбить блендером или венчиком.
Взбивать смесь для омлета можно так: насадить на вилку, которой взбиваете, зубчик чеснока. После обжарки это даст небольшой чесночный запах. И не нужно нарезки!
Еще аппетита нагнетут шкварочки сала и кусочки помидоров, добавленные в омлет.
Начинки
Каждый раз можно готовить с новым наполнением. Возможен даже сладкий вариант блюда, пробуйте.
Омлет версии «десерт» готовится примерно так же, только вместо соли добавляется чуточку сахара. Потом готовый омлет можно посыпать пудрой и полить джемом.
Вот ингредиенты для сладкого омлета:
Изюм (предварительно замочить в кипятке) — 0,5 стакана
Яйца — 3 шт
Сахарная пудра — щепотка
Сладкий сироп или джем — по желанию
Рецепт обычный, только в смесь надо будет добавить изюм, сахар, перемешать и на сковороду.
И главное.
Секрет пышности
Чтобы омлет стал пышным, добавлять в него надо газированную воду!
Рецепт пышности – 3 столовые ложки молока, 3 яйца и столовая ложка газировки. Газировка при этом должна быть только открытая и с пузыриками — благодаря им омлет как раз и будет подниматься. Переборщить нельзя: это даст обратный эффект.
А вам понравилось?
Дарья Радина
Freepik