Теперь варю только так: секрет особенно сочной кукурузы — вся «фишка» в листьях

Какой же лето без сочной вареной кукурузы

Для того, чтобы получить «именно ту» кукурузу, сочную и тающую во рту, нужно следовать нескольким простым, но важным правилам. Секретами поделились авторы Дзен-Канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой». 

Во-первых, для варки подойдет лишь молодая «молочная» кукуруза. Во-вторых — нельзя выбрасывать все листья. Прежде, чем варить, надо очистить початки от сухих, поврежденных листьев и рыльцев, а вот чистые, зеленые листья — выложить частично на дно кастрюли. Кукурузу необходимо класть обязательно в кипящую воду, а варить 15-20 минут после закипания. При этом в воду можно добавить оставшиеся зеленые листья — чтобы придать аромат.

Также важно правильно солить воду: за 5 минут до конца варки молодой кукурузы, а для остальной — солить сами початки уже после варки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковый омлет с помидорами и сыром. Рецепт тут.