Так дыня сохранится дольше: секрет долгого хранения — объяснения биолога

Правила обработки и хранения — чтобы дольше наслаждаться вкусом дыни

Если сразу не получилось съесть дыню, существует способ сохранить ее подольше, пишет издание «Доктор Питер». Достаточно посмотреть на дегустационные дыни у торговцев на рынках, чтобы самостоятельно понять их секрет: не надо удалять семечки — так плод сохранится дольше и не испортится.

Как утверждает биолог Ирина Лялина, семена и мякоть служат естественным барьером для воздуха, который не подступает к мякоти дыни. Также в семенах есть соединения, обладающие антимикробными свойствами. А еще семена сдерживают температуру дыни при разрезе.

Кроме того, чтобы дыня не теряла вкус и свежесть, надо: держать ее в прохладном (7-10 °C) темном месте, вдали от прямых солнечных лучей; разрезать плод на кусочки, обернув пленкой или в герметичном контейнере; мыть дыню — непосредственно перед подачей на стол.

Как выбирать при покупке только спелые дыни вы можете прочитать в этом материале.