Семья скажет спасибо: отличная закуска из баклажанов — нежные, как грибы

Из баклажанов можно сделать отличные закуски. На зиму не хватит, какое объедение получается по этому рецепту. По вкусу баклажаны напомнят вам грибы, если готовить их так.
Вам понадобятся:
2 кг баклажанов, головка чеснока, несколько сотен грамм укропа, большой стакан растительного масла, 5 ложек соли, и около 10 ложек 9% уксуса.
Теперь можно поговорить о способе приготовления:
1. Нарезанные кубиками баклажаны без кожуры отправляем вариться в кастрюлю с солью и уксусом, после закипания держим огонь еще 5 минут, сливаем воду и оставляем томиться еще час;
2. Смешиваем баклажаны с маслом, укропом и чесноком, убираем в контейнер с крышкой и ставим в холодильник.
Закуска готова, расходится на ура!

Миронов Никита