Вкуснейшие чебуреки: все ищут этот рецепт - родом из СССР

В советском союзе чебуреки пользовались большой популярностью, как фастфуд в наше время. Залог успеха — тонкая хрустящая корочка и мясная начинка с ароматным бульоном внутри. Его ели везде: в парках, на пляжах, в уличных кафе. Стоил он копейки, а удовольствия приносил море. К нему отлично шло и пиво, и чай, а иногда и что-то покрепче, рассказывает автор канала «Правильно, готовим!».

Родина чебурека — Крым, где их готовили крымские татары. Хотя споры о происхождении блюда ведутся до сих пор. Кто-то говорит про узбекские корни, кто-то — про китайские. Самой известной чебуречной в Москве была «Дружба» на Сухаревской. Отбоя от желающих отведать чебуреки там не было. В СССР данное блюдо было народным.

В Крыму чебуреки были особенно вкусными. В Бахчисарае, напротив Ханского дворца, до сих пор работает культовая чебуречная. А в Коктебеле в 90-х продавали чебуреки с бараниной, которые не текли и не рвались даже в дороге. Секрет был в толстом тесте — около 3 мм.

Многие считают, что для идеальных чебуреков лучше делать тонкое тесто. Начинку можно сделать с бараниной или свининой на курдючном сале с луком и специями. Тесто замешивают на кипятке с уксусом — так оно получается хрустящим. Жарят чебуреки в большом количестве масла до золотистой корочки. Подавать можно с чесночным соусом.

Чебурек — это не просто еда, а часть советской культуры. Его до сих пор любят и готовят по-разному. А вы где пробовали самые вкусные чебуреки?

Ранее мы вам рассказывали о мега вкусных пельменях.

Дмитрий Марков

Фото freepik