Кабачковая икра за 20 минут: моментальная заготовка восхитит нежнейшим вкусом — минимум ингредиентов для восторга

Всего несколько простых действий отделяет до истинного наслаждения

Этот рецепт отличается тем, что здесь вместо помидоров используется готовая томатная паста. Рецепт опубликовал канал Едим дома с Юлией Высоцкой. Для приготовления нам потребуется: 3 кг кабачков, 5 шт. болгарских перцев, 500 г томатной пасты, 1 стакан растительного масла, ½ стакана сахара, ½ ст. л. соли, ½ ч. л. красного молотого перца, 80 г чеснока и 1 ст. л. уксусной эссенции.
 

Кабачки очищаем от кожицы, убираем семечки. Болгарский перец тоже освобождаем от семян. Кабачки вместе с перцем прокручиваем на мясорубке, затем добавляем сахар, жгучий перец, соль, томатную пасту и масло. Ставим кастрюлю на плиту и варим содержимое в течение 30 минут с момента закипания. Кладем измельченный чеснок и уксус, варим еще 5-10 минут. 

Икра готова. Готовый продукт закрываем в банки. Таким нехитрым способом, используя ингредиенты в указанных пропорциях и количестве, можно заготовить до 3 литров кабачковой икры.

Ранее мы публиковали рецепт сочного стейка.