Назван самый полезный продукт для заготовок: богат витаминами, спасает от простуды — начинайте закручивать банки уже сейчас

Обязательно добавьте в рацион

Осень — это идеальное время, чтобы подготовиться к холодам и приступить к приготовлению домашних заготовок. Гастроэнтерологи считают, что самой полезной из них будет квашеная капуста, поскольку она богата пробиотиками, в которых нуждается организм зимой. Канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказывает, как правильно готовить квашеную капусту.

Благодаря естественному брожению капуста не только сохраняет витамин С, но и становится благоприятной почвой для размножения полезных бактерий. Именно они встают на защиту организма и повышают иммунитет.

Для приготовления трехлитровой банки квашеной капусты вам понадобится 4 кг капусты поздних сортов, 4 моркови, а также 90 г каменной соли. Капусту необходимо нарезать соломкой, морковь — натереть, а затем смешать овощи, заправить их солью и разминать до тех пор, пока не образуется сок.

Полученную массу положите в банку, избегая возникновения пустых пространств. Капуста должна полностью окунуться в рассол. Закройте крышку марлей и оставьте на 4 дня при комнатной температуре. При этом нужно каждый день выпускать образовавшиеся в банке газы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить теплые бутерброды за 15 минут.