Никакого запаха: секрет приготовления идеальной скумбрии — все дело в маринаде!

Этот способ готовки заставит вас облизнуться

Скумбрия — полезная рыба, богатая такими витаминами как омега-3, которые необходимы для поддержания здоровья сердца и сосудов. Плюс ко всему, рыба укрепляет иммунитет, улучшает качество волос и нормализует уровень холестерина, рассказывают на канале Едим дома с Юлией Высоцкой. 

Однако россияне не очень-то жалуют эту рыбу. Почему? Наверное, все дело в ее специфическом запахе. Сегодня мы раскроем секрет приготовления, позволяющий избавиться от неприятного аромата.
 

Если перед приготовлением вымочить рыбу в маринаде, то можно избавиться от запаха.
Итак, возьмем 1 морковь, луковицу, стебель сельдерея, стебли петрушки, лавровый лист, 10-12 горошин кориандра, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 2 шт. гвоздики, по 1 ч. л. сахара и соли, 1 ст. л. уксуса и литр воды.
 

Крупно нарезаем овощи и кладем в кипящую воду. Затем добавляем кориандр, душистый перец и варим бульон на среднем огне в течение 15 минут. Кидаем соль и сахар, лавровый лист и две гвоздики.

В финале добавляем уксус, снимаем маринад с огня и даем ему остыть. Потом определяем очищенную рыбу в емкость и полностью заливаем маринадом. Ставим в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на сутки.

Ранее мы делились рецептом ватрушки с крошкой.