Сырники с сюрпризом: быстрая закуска — для завтрака и пикника

Автор канала «Алена Митрофанова — рецепты» поделился рецептом необычных сырников с начинкой. По его словам, они одинаково хороши хоть для завтрака, хоть для пикника.

Рецепт сырников с начинкой

Сначала готовим начинку. Натираем на крупной терке немного ветчины, на мелкой — твердый сыр. Мелко режем зеленый лук и все смешиваем в миске. 

Готовим тесто. Берем две пачки творога, добавляем соль, черный перец, 1-2 измельченных зубчика чеснока и одно яйцо. Тщательно перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку — сначала три столовые ложки, потом еще немного, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Лепим сырники. На столе рассыпаем немного муки. Отрываем от творожного теста небольшие кусочки и формируем из них колобки. Каждый колобок расплющиваем в ладонях. В центр кладем шарик из сырно-ветчинной начинки. Аккуратно защипываем края, чтобы начинка оказалась внутри, и снова формируем аккуратный шарик. Обваливаем его в муке и слегка приплющиваем.

Жарим. На разогретую сковороду наливаем немного масла. Выкладываем сырники и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. 

Ранее мы делились рецептом сытного салата с пекинской капустой

фото канала «Алена Митрофанова — рецепты»