Как хранить бананы: правила для спелых и зеленых плодов — сохраняем свежесть от 3 дней до 3 месяцев

Автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ» рассказал, как правильно дома хранить бананы. Он напомнил, что они после покупки продолжают дозревать. И вот этот-то процесс, по его словам, можно контролировать.

 после покупки, но этот процесс можно контролировать.

Бананы выделяю газ этилен, из-за которого, собственно говоря, и чернеют. Если нужно замедлить созревание, оберните плодоножку пищевой пленкой или фольгой. 

Никогда не храните бананы в закрытом полиэтиленовом пакете, потому что скапливающаяся там влага запускает процесс гниения. Лучше всего положить их в бумажный пакет и убрать в темное место, например в кухонный шкаф.

В холодильник бананы можно убрать, только когда они уже спелые, и то всего на пару дней. Холод останавливает созревание, поэтому зеленые бананы там не дозреют. И хоть кожура в холодильнике почернеет, мякоть останется нормальной. Главное — не класть их в пакет и не мыть перед этим.

Если бананы начали переспевать, лучше всего их заморозить. Очистите от кожуры, нарежьте кружочками и разложите на доске. Когда кусочки замерзнут, пересыпьте их в пакет. Так они пролежат до трех месяцев. 

Очищенный банан можно ненадолго сохранить в холодильнике, сбрызнув лимонным соком.

Ранее мы рассказывали, что ученые нашли способ восстанавливать больных после инсульта

фото с канала «ГАСТРОНОМ.РУ»