Топленое масло: чем оно лучше обычного сливочного — почему диетологи советуют гхи

Автор канала «Фитнес с GoodLooker» объяснил, почему диетологи рекомендуют заменить сливочное масло топленым. Или, как его еще называют, маслом гхи.

Для справки

Гхи получают, нагревая сливочное масло. В процессе из него выпаривается вода и часть белков. 

Гхи не горит при жарке, поэтому не образует вредных веществ. 

В нем нет лактозы и казеина, так что его могут есть люди с непереносимостью молочного белка. 

Польза топленого масла

Топленое масло улучшает пищеварение и содержит полезные жирные кислоты, которые дают энергию, а не откладываются в жир. 

Для худеющих оно полезно тем, что хорошо насыщает — достаточно чайной ложки на порцию. 

Впрочем, минусы у гхи тоже есть: высокая калорийность, много насыщенных жиров. Да и дорогое оно.

Как сделать гхи на своей кухне

Гхи вполне можно приготовить дома. Надо просто растопить сливочное масло на медленном огне, снять пену и процедить. В холодильнике оно может храниться до года.

Ранее мы рассказывали, что нельзя есть на завтрак