Тыквенный пирог: вкусно, просто, необычно - и без теста

Оригинальный рецепт выпечки с необычным составом
Всем знаком тыквенный суп и тыква, запеченная в духовке. Есть хозяйки, которые даже тыквенное варенье готовят. Однако овощной пирог с тыквой это что-то новенькое.
Основной ингредиент очевиден это оранжевая красавица. Возьмем 300 г тыквы, вдвое меньше картошки, столько же твердого сыра, полкило брокколи или цветной капусты, пару болгарских перцев, луковицу, три зубочка чеснока. Можно добавить на свой вкус 250 г любых других овощей: свеклу, капусту, кабачки, морковь. Также пригодятся панировочные сухари, 4 яйца, стакан сливок и специи.
Все основные овощи режем кубиками. Мелко рубленые лук и чеснок отправляем жариться на сковороду до мягкости. Добавляем тыкву и картофель, обжариваем со всех сторон и накрываем крышкой на 5-6 минут. Затем всыпаем остальные овощи и тушим под крышкой, помешивая.
Выкладываем овощную массу на блюдо, добавляя специи. Тем временем смешиваем яйца, сливки и бОльшую часть натертого сыра. Смазанную форму посыпаем панировкой и выкладываем овощи. Заливаем яичной смесью и припорашиваем остатками сыра. Отправляем в духовку на час при температуре 180 градусов.
Пирог можно есть горячим или холодным, со сметаной или другим соусом.

Людмила Буткова