Домашний хлеб: тесто замешивать не нужно

Не стоит долго возиться, чтобы испечь вкуснейший хлеб
Хлеб на современной кухне экзотика и роскошь. А что, если он не потребует длительных усилий при замешивании?
Для начала возьмем удобную емкость. Там в 350 мл теплой воды растворим 25 г дрожжей, столько же растительного масла и по паре чайных ложек сахара и соли. Всыпем полкило муки, перемешивая ложкой. Пусть тесто будет комковатым и неоднородным это не страшно. Накроем пищевой пленкой и оставим на час. За это время тесто увеличится в объеме. Перемешайте его ложкой в течение минуты и посыпьте рабочую поверхность и руки мукой.
Выложите тесто и вытяните в прямоугольник, сложите конвертом, снова растяните. Повторите несколько раз и сверните в тугой рулет. Оставьте его накрытым на пергаментной бумаге на час. Разогрейте в духовке емкость для выпечки казан или кастрюлю с толстым дном. Когда хлеб подойдет, посыпьте его мукой, сделайте надрезы, переместите в горячий казан и накройте крышкой.
Выпекайте полчаса, затем снимите крышку и оставьте подрумяниться еще на 15 минут.

Людмила Буткова