Вкусный и необычный супчик: вы удивите родных и гостей

Оригинальный рецепт необычного супа
Особенность этого блюда в легкости: как при готовке, так и по калорийности. А сырные шарики не только удивительное украшение тарелки, но и изысканный ингредиент.
Чтобы приготовить их, надо 150 г тертого сыра смешать с сырым яйцом, рубленой зеленью и 50 г сливочного масла. Всыпать 100 г муки, тщательно перемешать до однородности и отправить в холодильник.
Луковицу, болгарский перец и пару помидоров нарезать мелким кубиком, среднюю морковку нашинковать соломкой. Две или три картофелины порезать кубиками покрупнее.
В кастрюле разогреваем растительное масло и пассируем в нем лук до полупрозрачности, добавляем морковь и сладкий перец. Перемешиваем на огне несколько минут. Добавив помидоры и снова помешав, накрываем крышкой для трехминутного тушения. Затем вливаем 2-3 куриного или мясного бульона и доводим до кипения. Всыпаем картофельные кубики и варим до полуготовности.
Настало время добавить сырные шарики. Варим еще 5 минут, добавляем соль, молотый перец и любимые специи. Можно вбросить отварные кусочки мяса или птицы, оставшиеся от бульона. Последний штрих — выдавить пару-тройку зубчиков чеснока. Выключаем плиту и даем супчику настояться под крышкой несколько минут, пока сервируется стол. При подаче посыпьте мелкорубленой зеленью.

Людмила Буткова