Огурцы: сохраняем свежими надолго

Советы и рекомендации по хранению огурцов
У вас выдался богатый урожай огурцов или вы удачно накупили их по акции в магазине? В этой статье мы поделимся секретами, как уберечь этот овощ от увядания.
Самые неприхотливые и стойкие — засолочные сорта. К ним относят «Раис», «Кураж», «Родничок», «Лилипут». Также присмотритесь к универсальным сортам и гибридам с пометкой F1.
Огурцы не любят комнатную температуру и начинают терять упругость. Идеальными условиями для них являются прохлада +10…+12 градусов и влажность воздуха 85-95%. Не храните огурцы вблизи плодов, которые выделяют этилен. Это бананы, томаты, дыни и некоторые другие овощи и фрукты. Наиболее благоприятное соседство — капуста.
Также огурцы долго останутся хрустящими, если их хранить в воде, в холодильнике или погребе, в песке, в деревянном бочонке и вакуумном пакете. Также хороший способ — обмазать каждый плод яичным белком.
Еще один способ хранения — над уксусом. На дно емкости налить столовый уксус, положить решетку, а на нее поместить огурцы. Всю конструкцию убрать в холод. Дачники хранят в колодце. Для этого огурцами наполняют ведро, накрывают хлопковой тряпкой и опускают в колодец.

Людмила Буткова