Сливово-яблочный пирог: изумительное сочетание вкусов

Необычный микс для начинки вкуснейшего пирога
Сочный и полный начинки, этот пирог удивит вас и ваших гостей оригинальным вкусовым сочетанием.
В 120 мл теплого молока растворим дрожжи: 5 г сухих или 15 свежих. Добавим 60 г сахара, 80 г сливочного масла, яйцо и тщательно перемешаем. Отмерим 350 г муки, и, аккуратно ее всыпая, замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно упругим и отставать от рук. Накроем его полотенцем и отставим в теплое место на полтора часа.
Займемся начинкой. Сливы и яблоки очищаем и тушим с 90 г сахара на сковороде, помешивая. Огонь ниже среднего. Пока остывает масса, делим тесто: одна часть больше другой. Основную часть теста выкладываем на дно формы для выпекания, создавая бортики. Помещаем внутрь начинку.
Меньшую часть теста раскатываем скалкой и накрываем пирог, тщательно склеивая по краю. Поверхность пирога промазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут.

Людмила Буткова