Микроволновка: разбираем главные страхи и мифы — так ли она вредна, как считается

Стоит ли бояться использовать микроволновую печь? Единого мнения среди экспертов, надо признать, нет. Однако, с подачи ЗОЖ-ников, принято считать, что еду из нее здоровой называть не стоит. В противовес им техники утверждают, что все не так уж ужасно.

Например, автор канала «Технопарк» объяснил, что «вредное излучение» микроволновки — миф чистой воды. На самом деле, в печи используются вовсе не те лучи, что в рентгене. Это обычные электромагнитные волны, как в радиоприёмнике, только другой частоты. Они не накапливаются в еде и уж тем более не делают её радиоактивной. Как только вы выключаете печь, волны исчезают. 

Мнение, что в микроволновке в продуктах погибают все витамины, тоже полуправда. Дело в том, что витамины разрушает любая тепловая обработка — варка, жарка, тушение. Более того, в микроволновке иногда сохраняется больше полезного, потому что готовка идёт быстрее и без большого количества воды, в которую всё уходит. Что касается изменения ДНК продуктов, то это и вовсе нелепость. При любой готовке структура молекул меняется, иначе мы бы ели сырое мясо. Микроволновка здесь ничем не хуже плиты.

Да, есть один реальный минус — еда может стать сухой. Это происходит потому, что волны хорошо нагревают воду, и она испаряется. Но этот момент легко скорректировать: грейте еду короткими промежутками, помешивая, и используйте крышку. Многие современные печи имеют специальные режимы, которые помогают избежать этой проблемы.

Отдельный вопрос — посуда. Не всякий пластик подходит. Нужно искать на контейнере специальный значок, что он пригоден для СВЧ. А лучше вообще использовать стекло или керамику без металлического ободка. Это самый безопасный вариант.

Так что микроволновка — обычный бытовой прибор. Она не опаснее чайника или утюга, если пользоваться ей по инструкции. 

Ранее мы делились подборкой идей для подарка женщине.