Шелпек: ваша талия будет благодарна

Рецепт казахских лепешек с пузырьками
Тонкие бездрожжевые лепешки шелпек станут отличной заменой калорийному белому хлебу. Они красивые, легкие и вкусные.
С 200 мл молока комнатной температуры смешайте вдвое меньше воды и половину чайной ложки соли. Подсыпьте, помешивая, немного муки и вместе с ней введите полчайной ложки соды. Аккуратно добавляя 440 г муки, замешайте мягкое тесто. Заверните его в пакет и оставьте отдыхать на полчаса.
Вынув тесто, растяните его в толстую колбаску и поделите ее на 7-8 частей. Накройте порции полотенцем на 10 минут, а затем раскатайте каждую в тонкую лепешку. Свои труды застелите полотенцем, чтоб не сохли.
Каждую лепешку обжарьте с обеих сторон в разогретом масле до румянца. Шелпеки легко рвутся, они мягкие и пузырчатые. Они подойдут к чаю, супу или смогут заменить бутербродный хлеб.

Анна Панова