Новогодний стол без лишней суеты: 6 блюд, которые станут только вкуснее — встречаем Новый год без стресса и готовки 31 декабря

Всем хозяйкам знакомо это чувство, когда 31 декабря проходит в беготне между плитой и холодильником, а к полуночи уже нет сил праздновать. А ведь можно часть дел сделать заранее. Я пару лет назад освоила этот навык и теперь кайфую в новогоднюю ночь вместе со всеми. 

А недавно на Дзен-канале издания Life обнаружила подборку рецептов блюд, которые становятся вкуснее, если их приготовить заранее. Уже взяла их на заметку и предлагаю вам сделать так же.

Селедка под шубой. Её точно нужно делать накануне. Для неё нужно 300 грамм филе сельди, три картофелины, две морковки и две свеклы, три яйца, луковица и майонез. Сначала отварите овощи и яйца. Потом натрите всё на терке, лук мелко порежьте и обдайте кипятком, а селедку нарежьте кубиками. Собирайте салат слоями: селедка, лук, картошка, морковь, белки и свекла. Каждый слой, кроме селедки, смазывайте майонезом. Потом уберите под пленку в холод на ночь. За это время всё хорошо пропитается и станет нежнее.

Домашний паштет из куриной печени. Он простоит в холодильнике пару дней и только раскроет вкус. Возьмите 500 грамм печени, одну луковицу и морковку, 100 грамм сливочного масла и 100 мл сливок. Печень почистите, обжарьте с луком и морковью минут 20. Потом остудите, добавьте масло и сливки, взбейте блендером до гладкости. Разложите по креманкам и поставьте в холодильник. Перед подачей можно украсить ягодами. Совет от знакомого повара: чтобы паштет был идеальной текстуры, печень нельзя пережаривать, иначе она станет сухой.

Мясной рулет. Смешайте 600 грамм свиного и 400 грамм говяжьего фарша, добавьте размоченный в молоке батон, луковицу, два сырых яйца, соль и перец. Фарш хорошо вымесите. На фольге раскатайте его в пласт, посыпьте укропом, выложите в центр три отварных яйца в линию и аккуратно сверните рулетом. Запекайте в духовке при 180 градусах около часа. А вот тут важный момент: обязательно дайте рулету полностью остыть и постоять в холодильнике часов 6-8. Тогда его будет легко и красиво нарезать ровными ломтиками.

Шоколадный торт без выпечки. Разомните 500 грамм песочного печенья в крошку. Растопите 200 грамм сливочного масла, добавьте 150 грамм сахара, 4 столовые ложки какао и 150 грамм сгущенки, размешайте в однородный крем. Смешайте крем с крошкой печенья, плотно утрамбуйте массу в форму и уберите в холод минимум на 8 часов. За это время торт пропитается, застынет и будет легко резаться. 

Если приготовить эти блюда 30 декабря, то в сам праздник останется только красиво накрыть стол.

Ранее мы делились рецептом салата с пекинской капустой.