Кизиловое варенье: обойдемся без воды — заготавливаем витаминную бомбу

Рецепт сохранит все полезные свойства ягод
Кизил — кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Попробуйте приготовить это варенье всего из двух компонентов. Вам понадобится килограмм ягод и столько же сахара.
Ягоды помойте и очистите от примесей — веточек и листиков. В большой кастрюле тщательно перемешайте их с сахаром и оставьте на 12-24 часа. За это время кизил выделит сок, который стает основой варенью.
На слабом огне доведите смесь до кипения и выждите 5 минут. Не забывайте снимать шумовкой пенку. Это придаст варенью прозрачность и эстетичный вид. Остудите смесь. При наличии желания и времени можете проделать эти несложные манипуляции снова.
Холодную массу снова доведите до кипения и горячим заложите в стерилизованные банки. Накройте прокипяченными крышками и закрутите. Переверните вверх дном и оставьте остывать.

Анна Панова