Не расходуйте весь фарш: научим его экономить

Советы для бережливого использования мясного фарша
Во многих семьях мужчины считают, что блюдо без мяса — это не еда. Шашлык и отбивные каждый день потянет не каждый бюджет. Рассказываем, как заготовить мясной фарш и растянуть его запасы надолго.
Один из способов — смешать фарш с более дешевыми игнредиентами. На выручку придет рис: с ним можно приготовить ленивые голубцы, фаршированные перцы, накрутить тефтели, ежики, фрикадельки. Овсяные хлопья в составе котлет придадут объем и текстуру блюду.
Кроме того, в мясную массу добавляют капусту — так получаются ленивые голубцы и вариации котлет. Лук репчатый и перьевой, чеснок кубиками и прессованный, рубленая зелень в составе помогут с приготовлением зраз, люля-ккебаба, биточков. В котлетный фарш добавьте хлеб или манку. Эта крупа разбухает и добавляет пышности блюдам.
Сэкономить мясной фарш помогут натертый картофель или кабачок. Такая смесь сгодится для пельменей, котлет и начинки для пирожков.
Готовка — процесс творческий. Экспериментируйте с добавками, чтобы сделать блюда еще вкуснее.

Анна Панова