Фаршированный перец, как в детстве: вспоминаем бабушкин рецепт

На этот запах сбегутся все соседи
В заполярных продуктовых магазинах часто продается сладкий перец по большой скидке. Отчего бы с ним не приготовить традиционное блюдо?
Пару луковиц измельчите и обжарьте на подсолнечном масле с мясным фаршем. Добавьте в сковороду промытые 100 г риса, рубленую зелень, соль и специи по вкусу. Хорошо перемейшате.
Десяток перцев подготовьте к начинке. Для этого срежьте донья вместе с плодоножкой, чтобы потом использовать их как крышечки. Перцы опустите в кипяток на 2-3 минуты. Остудив, начините фаршем.
Заложите перцы в кастрюлю вертикально и плотно, накройте срезанными доньями с плодоножкой. Добавьте томатный сок, кубики помидоров, соль, лавровый лист, тимьян. Влейте воду, чтобы она покрывала перцы.
Доведите до кипения на среднем огне, а затем снизьте нагрев до минимума. Готовьте еще 25-30 минут при слабом кипении со сдвинутой крышкой.

Анна Панова