Самый простой способ варки холодца: не придется следить за мясом несколько часов — блюдо получается прозрачным и вкусным

Что нужно сделать, чтобы сварить идеальный холодец?
Для приготовления лучшего холодца подойдут свиные ноги, а также хвосты и уши. Именно в этих частях много коллагена. А для мясистости в холодец можно добавить курицу.
Готовим по следующей схеме: мясо нужно отправить в скороварку, залить водой так, чтобы все части были прикрыты. Поставить вариться на 60 минут, после остудить. Разобрать, вновь все сложить в скороварку, но уже без костей и хрящей, посолить и поперчить. Повторно прокипятить в течении часа.
После двух термических обработок холодец можно разливать по емкостям, в которых он будет застывать, украсив его нарезанными дольками чеснока.
В прохладном месте холодец быстро застынет. Если вы не любитель жира, то, как только жир начнет застывать на поверхности, его можно снять.