Нежные и аппетитные: речь о кабачках с мясом

Нежность и аромат этого блюда понравится домашним и гостям
В моей книге рецептов — это лучший вариант приготовления кабачков.
Подготовьте томаты для соуса: залейте кипятком на несколько минут и снимите кожицу. Затем натрите их на крупной терке, добавьте стакан мясного или овощного бульона, паприку кориандр, перец горошком, сушеный чеснок и рубленую зелень. Специй набирайте по вкусу, но не превышайте объем чайной ложки.
Мелко порежьте крупную луковицу и несколько зубчиков чеснока, а пару морковок тонкими пластинами. Килограмм кабачков обработайте, срезав хвостики и удалив семечки. 400 г фарша (он может быть говяжьим, куриным или смешанным) посолите, поперчите и вмешайте половину мелко резанной луковицы. Начините массой кабачки.
В форму для выпекания выложите подушку из половины лука и пластин моркови. На ней расположите кабачки. Накройте второй половиной овощей и залейте соусом.
Выпекайте в духовке при 180 градусах 1 час.
При подаче посыпьте рубленой зеленью и предложите сметаны.

Алина Попова