Экзотическая тайская кухня: черви, черви и жуки

5 необычных блюд, которые вы не захотите пробовать
Бамбуковые черви — это жирные белые личинки с хрустящей текстурой и сладковатым вкусом. Их обжаривают в масле и подают с разными соусами: острыми, кислыми и сладкими. Это блюдо богато животным белком, то есть очень питательно. Червей также добавляют в салаты и супы.
Кокосовые черви обитают внутри ствола пальмы или в сплетениях корней. Их тоже жарят или запекают в углях. Те, кто их пробовал, утверждают, что личинки имеют неповторимый сладковатый привкус, который отлично сочетается с острой подливкой.
Шелковичные черви имеют мягкую текстуру и легкий ореховый вкус. Их готовят завернутыми в листья каффир-лайма. Тогда блюдо получается ароматным и обладает ярким вкусом. Подают вместе с соевым соусом, острым перцем и свежими травами.
Жареные кузнечики невероятно питательны. В 100 г этого блюда содержится 20 г белка и 35 г кальция. На вкус они напоминают креветки в кляре и отлично подходят как закуска к пиву. Кузнечиков готовят с разными специями, это делает их еще более аппетитным кушаньем.
Водяные жуки маенг-да достигают 8 см в длину. Они считаются деликатесом и наиболее популярны в провинциях Сисакет и Каласин. Чаще всего их едят жареными с лапшой и острым чили-перцем. Однако жука надо сначала очистить от панциря, клешней и крыльев. По вкусу передняя часть жука напоминает соленую дыню, а брюшко — яичницу.

Алина Попова